베리 종류 정리

[ 자료출처 : 우주네 나나랜드 ]

 

1. 아로니아 (aroni choke-berry)

장미과 다년생 식물

항상화물질 최고봉 당도는 17브릭스나 나오는데, 항상화물질인 탄닌이 많아 쓴맛이 강하다. 베리류 중에서 가장 안토시아닌 이 많은 베리이며 포도보다 12배 블루베리보다 4배 높다 폴란드에서 전 세계 90% 이상 생산하고 한다. 별명이 킹스베리라고도 하는데, 유럽 귀족들이 만병통치약이라고 하면서 먹었기에 그런 이름이 붙었다는 말도 있다.

콜락겐 합성을 촉진시켜 주름증가를 방지한다는데, 귀족이 즐겨먹은 이유가 있구나싶다.

시력개선 체질 개선에 효과가 있다고 알려졌으며, 이때문에 건강기능식품으로 많이 소비 된다.

2. 스트로베리(strawberry)

쌍떡잎식물 이판화군 장미목 장미과의 여러해살이풀

열매는 붉다. 어원으로는 (1) strew(넓게 퍼지다)의 합성어 (2) 짚 [straw]을 깔아서 재배  (3) 짚에 꿰어서 팔았던 일. 이렇게 3가지 설이 있다.

특징 개구쟁이 스머프의 주식이라는 말이 있는데 smurfberry 는 나무 처럼 생겨서 다른 베리가 아닐까 생각한다.

 

3. 블랙베리(Blackberry)

쌍떡잎식물 장미목 장미과 딸기속 나무딸기

검은 색이 짙어 항산화 물질인 탄닌(떫은 맛이 남)이 많이 함유 되었다고 보고 되었다. 해서 아로니아와 마찮가지로 체질개선 시력개선 등에 탁월하다고 이야기가 되고, 그에 따른 건강식품으로 많이 만들어지고 있다.

4. 라즈베리(Raspberry)

쌍떡잎식물 장미목 장미과 나무딸기류.

빨간색, 검은색, 자주색, 노란색 rasp는 거칠다는 뜻으로 raspis 라고불리다가 raspberry 로 불리게 되었다는 설이 있다. 빨간 머리앤이 친구인 다이애나 베리에게 주스인줄 알고 술을 줬다가 난리 난적이 있는데, 그때 원래 주려고했던 주스가 라즈베리주스이다.

라즈베리 코디얼을 대접하려던 앤이 잘못해서 다이아나에게 커런트 와인을  주어서 다이아나가 취하게 되었다. - 빨간 머리 앤 중

5. 블루베리(Blueberry) 

쌍떡잎식물 진달래목 진달래과의 관목 월귤류에 속하는 다년생 작물. 

월귤 : 속씨식물인 진달래과의 작은 상록수의 관목  

타임지에 선정되면서 인기를 끓었고, 국내재배 성공 후 생과 판매가 늘어나 귀농인들의 노후준비 작물로 많이 활용 되어, 돈내고 돈 버는 작물이라는 별칭을 가졌었다. 너도 나도 심는 추세 때문에  최근 가격이 너무 떨어져도 너무 떨어졌다.

6. 크랜베리(Cranberry)

철쭉과의 월귤류에 속하는 다년생 작물. 

월귤 : 속씨식물인 진달래과의 작은 상록수의 관목 

쌍떡잎식물 장미목 장미과 나무딸기류 

아메리카 토착민(인디언 )의 주식으로, 유럽 이주민이 처음에 미국에 갔을때에는 작물이 딸기(크렌베리)와 돼지 감자밖에 없었고, 그 이후 미국은 전세계에 파견하는 외교관과 군인들을 통해서 종자를  미친듯이 수집했다. 이 일은 다국적 종자 기업들을 만드는 토대가 되는 일이기도했다. 

7.구스베리(Gooseberry)  

쌍떡잎식물 장미목 범의귀과의 낙엽활엽 관목 흰색, 초록색, 빨간색, 노란색

소스를 만들때 많이 사용하며, 고기와 생선 기름을 상쇄하려 쓰인다고한다. 줄무늬 있는 청포도 같이 생겼다

8. 아세롤라(Acerola) 

말피기목 말피기과에 속하는 관목

바베이도스 체리(Barbados cherry), 웨스트 인디언 체리(West Indian cherry) 이라고도 한다. 

오렌지보다 비타민C가 30배 많다고 알려졌고, 1년에 3번 수확한다. 대단한거 같다. 무지하게 이쁘게 생겨서 요리 장식으로도 많이 쓰인다.

9.엘더베리(Elderberry) 

인동과 (딱총나무)

자주빛 검은색을 가진 매우 작은 딸기

감기를 치료하는 민간 요법 먹을거리로 쓰였다. 포르투칼 적포주의 원료. 꽃은 백포도주 향이 나는데 입가심 요리에 향을 더할 때 쓰기도한다.

10.멀베리(Mulberry) 

뽕나무과 (Moraceae)의 뽕나무속(Morus). 오디라고 부른다. 오디로 담근 술은 상심주라고 부른다. 

1920년대 나도향의 소설 ＜뽕＞ 때문인지, 이를 영화화 한 이두용 감독 이미숙 이대근 주연 영화 <뽕> 때문인지 오디가 뽕나무 열매라는 것을 아는 젊은이가 점점 줄고있다.

11.체리(Cherry)  

쌍떡잎식물 장미목 장미과 벚나무속.

벚나무는 구경할 줄만 알았지, 벚나무 열매가 버찌, 체리라는 것을 아는 사람이 점차 적다. 체리는 동양과 서구 체리로 나뉘고 서구체리는 다시 단체리와 신체리로 나뉜다. 단체리는 생과로신체리는 가공으로 많이 쓰이며, 한국종은 흑앵 黑櫻 이라고 부른다. 선조들은 버찌소주를 즐겨했다고하며, 천식, 고기 먹고 체한데, 신장방광에 좋다고한다.  벚나무과이긴한데 체리 종류만 수백가지다.

 

12.커런트(Currant; Blackcurrant, Redcurrant, Whitecurrant) 

쌍떡잎식물 장미목 범의귀과의 낙엽관목

우리가 흔히 먹는 건포도는 포도를 말렸다고 생각하기 쉬운데, 이게 바로 건포도의 주재료이다. 까치밥나무의 열매이기도하다. 커런트 역시 종류가 여러가지이다.