나의일상일기/글로벌세계280 “맛에 반하고 눈도 즐거워” 국산 밀 빵·과자 매력 만점 - ‘제8회 국산밀 활용 제과·제빵 아이디어 공모전’…올해의 빵·과자 선정- 농촌진흥청 개발 국산 밀 품종 ‘황금알’, ‘아리진흑’ 활용- “국산 밀 활용 제과·제빵 조리법 보급해 소비 높여갈 것” 농촌진흥청(청장 권재한)과 (사)한국제과기능장협회는 2024년 ‘제8회 국산 밀 활용 제과·제빵 아이디어 공모전’을 열고, 올해의 국산 밀 과자와 빵을 선정했다. 이번 공모전은 (사)한국제과기능장협회가 주최한 ‘2024 베이커리 페어(11.20.~11.23.)’*와 연계해 진행했으며, 협회 소속 회원 45개 팀이 참가해 과자 21점, 빵 24점을 출품했다. *장소 : 서울특별시 삼성동 코엑스 시(C)홀제과 부문 최우수상은 강새미 씨(랑콩뜨레과자점, 경북 경주)가 수상했다. 건 대추, 땅콩, 호박씨 등 각종 견.. 2024. 11. 27. “11월에 반팔 티셔츠 입어요”…기후 확 바뀐 이 섬, 파파야가 주렁주렁 온난화대응연구소 가보니 11월 중순에도 낮 최고 24도 반팔입고 돌아다니는 수준 이상 고온에 작물재배 타격 아열대 작물 17개 도입나서[ 자료출처 : 매일경제 이지안 기자 2024. 11. 19 ] 가을의 끝무렵인데도 100평 남짓한 비닐하우스에 들어서자 후끈하게 느껴졌다. 하우스의 낮 온도는 15도 정도지만 높은 습도로 인해 무덥게 느껴진다는 것이 관계자들의 설명이었다.지난 15일 찾은 제주시 농촌진흥청 온난화대응연구소 하우스. 이곳에선 국내에서 좀처럼 보기 힘든 노란 파파야가 자라고 있었다. 파파야는 보통 15~18도 정도에서 재배된다. 4계절이 있는 한국에선 재배가 어려운 전형적인 아열대 작물이다.시대가 변했다. 국내 기온이 높아지면서 아열대 과수 재배가 꾸준히 늘어나고 있다. 기후변화에 대응해 아.. 2024. 11. 19. 농업․농촌의 모든 것을 한눈에, 2024 대한민국 농업박람회장에서 농림축산식품부가 주최하고 있는 “2024 대한민국 농업박람회”를 9월 5일(목)부터 8일(일)까지(4일간), 서울 에이티(aT) 센터(서울 서초구 양재동 소재)에서 개최하였다.대한민국 농업박람회는 2019년부터 시작되어 올해 6회째를 맞는 농업․농촌분야 대표 종합박람회로서, 농업․농촌의 다양한 가치와 가능성에 대한 일반 국민의 인식과 공감대를 높이기 위해 매년 개최되고 있다. 지난해에는 사전 팝업홍보관과 사흘간의 박람회 현장에 약 9만 4천명이 방문하여 성황을 이루었다.올해 박람회는 ‘농업의 가치와 꿈을 보다’라는 큰 주제 아래에 ▷농업과 삶▷농업의 도전과 미래▷색깔있는 농업▷활기찬 농촌이라는 4가지 테마관을 조성하여 다양한 전시와 체험프로그램이 진행될 예정이다.특히 올해는 “농촌, 공간을 디자인하다”.. 2024. 9. 9. [푸드테크 뜬다]⑪싱싱한 고급 과채, 도심 건물 옥상에서 키운다(끝) ⑪싱싱한 고급 과채, 도심 건물 옥상에서 키운다(끝) [ 자료출처 : 다음 동아사이언스 박정연 기자2024. 8. 23. ] [편집자 주] 삶의 질이 향상되고 소비자의 지식수준은 높아졌습니다. 여기에 인간 수명까지 늘어나면서 건강을 개선하고 질병을 예방할 수 있는 개인 맞춤식에 대한 관심이 커지고 있습니다. 지구 온난화를 막기 위해 자원 낭비는 줄이고 식품 폐기물을 최소화할 수 있는 지속 가능한 먹거리 산업도 주목됩니다. 식품을 안전하고 효율적으로 생산하고 조리 및 외식의 편의성을 높일 수 있는 기술도 각광받습니다. 동아사이언스는 이 모든 것을 현실화하는 ‘푸드테크’를 유형별로 살펴보고 푸드테크의 현주소를 살펴보는 시리즈를 연재합니다. 한국이 푸드테크 선진국으로 성장하기 위한 혜안을 모색해 봅니다... 2024. 8. 24. [푸드테크 뜬다]⑨ 파스타부터 커스텀 커피까지…주방·외식 생태계 바꾸는 로보틱스 ⑨ 파스타부터 커스텀 커피까지…주방·외식 생태계 바꾸는 로보틱스[ 자료출처 : 다음 동아사이언스 이병구 기자2024. 8. 9. ] [편집자주] 삶의 질이 향상되고 소비자의 지식수준은 높아졌습니다. 여기에 인간 수명까지 늘어나면서 건강을 개선하고 질병을 예방할 수 있는 개인 맞춤식에 대한 관심이 커지고 있습니다. 지구 온난화를 막기 위해 자원 낭비는 줄이고 식품 폐기물을 최소화할 수 있는 지속 가능한 먹거리 산업도 주목됩니다. 식품을 안전하고 효율적으로 생산하고 조리 및 외식의 편의성을 높일 수 있는 기술도 각광받습니다. 동아사이언스는 이 모든 것을 현실화하는 ‘푸드테크’를 유형별로 살펴보고 푸드테크의 현주소를 살펴보는 시리즈를 연재합니다. 한국이 푸드테크 선진국으로 성장하기 위한 혜안을 모색해 봅니.. 2024. 8. 24. [푸드테크 뜬다]⑧ 건강한 사람도 '식사 처방' 받는 초개인화 시대 ⑧ 건강한 사람도 '식사 처방' 받는 초개인화 시대 [ 자료출처 : 다음 동아사이언스 문세영 기자2024. 7. 12. ] [편집자주] 삶의 질이 향상되고 소비자의 지식수준은 높아졌습니다. 여기에 인간 수명까지 늘어나면서 건강을 개선하고 질병을 예방할 수 있는 개인 맞춤식에 대한 관심이 커지고 있습니다. 지구 온난화를 막기 위해 자원 낭비는 줄이고 식품 폐기물을 최소화할 수 있는 지속 가능한 먹거리 산업도 주목됩니다. 식품을 안전하고 효율적으로 생산하고 조리 및 외식의 편의성을 높일 수 있는 기술도 각광받습니다. 동아사이언스는 이 모든 것을 현실화하는 ‘푸드테크’를 유형별로 살펴보고 푸드테크의 현주소를 살펴보는 시리즈를 연재합니다. 한국이 푸드테크 선진국으로 성장하기 위한 혜안을 모색해 봅니다. .. 2024. 8. 24. [푸드테크 뜬다]⑦ "영양구조 분석해 짠맛 대체재 찾아…맛·건강 동시에 잡는다" ⑦ "영양구조 분석해 짠맛 대체재 찾아…맛·건강 동시에 잡는다" [ 자료출처 : 다음 동아사이언스 박정연 기자2024. 7. 26. ] [편집자주] 삶의 질이 향상되고 소비자의 지식수준은 높아졌습니다. 여기에 인간 수명까지 늘어나면서 건강을 개선하고 질병을 예방할 수 있는 개인 맞춤식에 대한 관심이 커지고 있습니다. 지구 온난화를 막기 위해 자원 낭비는 줄이고 식품 폐기물을 최소화할 수 있는 지속 가능한 먹거리 산업도 주목됩니다. 식품을 안전하고 효율적으로 생산하고 조리 및 외식의 편의성을 높일 수 있는 기술도 각광받습니다. 동아사이언스는 이 모든 것을 현실화하는 ‘푸드테크’를 유형별로 살펴보고 푸드테크의 현주소를 살펴보는 시리즈를 연재합니다. 한국이 푸드테크 선진국으로 성장하기 위한 혜안을 모색해.. 2024. 8. 24. [푸드테크 뜬다]⑥ 씹지 않아도 되는 고기에 분말 죽까지…'고령친화식품'의 변신 ⑥ 씹지 않아도 되는 고기에 분말 죽까지…'고령친화식품'의 변신[ 자료출처 : 다음 동아사이언스 화성 이채린 기자2024. 7. 12. ] [편집자주] 삶의 질이 향상되고 소비자의 지식수준은 높아졌습니다. 여기에 인간 수명까지 늘어나면서 건강을 개선하고 질병을 예방할 수 있는 개인 맞춤식에 대한 관심이 커지고 있습니다. 지구 온난화를 막기 위해 자원 낭비는 줄이고 식품 폐기물을 최소화할 수 있는 지속 가능한 먹거리 산업도 주목됩니다. 식품을 안전하고 효율적으로 생산하고 조리 및 외식의 편의성을 높일 수 있는 기술도 각광받습니다. 동아사이언스는 이 모든 것을 현실화하는 ‘푸드테크’를 유형별로 살펴보고 푸드테크의 현주소를 살펴보는 시리즈를 연재합니다. 한국이 푸드테크 선진국으로 성장하기 위한 혜안을 모색해.. 2024. 8. 24. [푸드테크 뜬다]⑤ 미생물로 만든 대체단백질, 우주식량으로도 쓰인다 ⑤ 미생물로 만든 대체단백질, 우주식량으로도 쓰인다![ 자료출처 : 다음 동아사이언스 이병구 기자2024. 6. 28. ] [편집자주] 삶의 질이 향상되고 소비자의 지식수준은 높아졌습니다. 여기에 인간 수명까지 늘어나면서 건강을 개선하고 질병을 예방할 수 있는 개인 맞춤식에 대한 관심이 커지고 있습니다. 지구 온난화를 막기 위해 자원 낭비는 줄이고 식품 폐기물을 최소화할 수 있는 지속 가능한 먹거리 산업도 주목됩니다. 식품을 안전하고 효율적으로 생산하고 조리 및 외식의 편의성을 높일 수 있는 기술도 각광받습니다. 동아사이언스는 이 모든 것을 현실화하는 ‘푸드테크’를 유형별로 살펴보고 푸드테크의 현주소를 살펴보는 시리즈를 연재합니다. 한국이 푸드테크 선진국으로 성장하기 위한 혜안을 모색해 봅니다. .. 2024. 8. 24. 이전 1 2 3 4 ··· 32 다음
