별주막 다양한 막걸리들

우리나라는 전통술 중 막걸리가 상당히 존재하고 있으나 대부분은 영세업과 대량생산이 안되고 이와 관련하여 홍보에 대한 전무한 상태로서 주류취급 판매점이나 식당 등에서는 쉽사리 다양한 막걸리를 접해보기가 쉽지 않았다.

다행히 아는 지인은 전통막걸리 마니아로 직접 과천에서 별 주막을 운영하면서 다양한 전통 막걸리을 팔고 있었다.

오랜만에 지인과 함께  저녁에 별주막에서 만나 각자 취향에 맞는 막걸리를 선택하여 맛을 음미하면서 옛 추억에 대한 정담을 나누었다.

이에 대해 가끔 주인장께서 전통막걸리에 대한 전통 등 소개해주셨어 막걸리에 대한 의미와 이해가 되는 등 전통 막걸리에 대한 전통 계승과 소비촉 촉진 등 다양한 홍보와 지원 등이 절실한 필요성을 느낀다.

여러 가는 전통 막걸리와 막걸리에 걸맞은 더덕과 새송이버섯구이, 밤 무침 및 낙지 숙회 등 안주와 함께 깔끔한 맛과 향기에 취한다.

보통 유통매장, 식당 등 시중에 판매되는 막걸리는 다양한 감미료와 첨가물 등에 인한 전통의 막걸리가 실종됨을 매우 안타가운 마음이 든다.

별 주막에 전통 막걸리의 술향기 취중에 옛 추억을 그리워하면서 행복한 하루를 보낸다.